Resipi ni saya dapat dari kakak saya Puan Haslinda..terima kasih daun keladi nanti boleh beri resepi yang lain lagi hehehee.... saya dah mencuba dan alhamdulllilah menjadi.. Cuba OK...
Sumber: Kelas Talam Chef Asma..
LAPISAN BAWAH
BAHAN A
180g Tepung Suji @semolina
450g Air
BAHAN B
220g Gula Castor
2Biji Telur
200ml Santan (guna santan M&S tapi klu nak lebih sedap guna pati santan segar)
250g Air
Pewarna Kuning (atau boleh gunkan warna lain ikut kesukaan anda, saya suka warna purple nampak lebih menarik)
Caranya
1. Rendam bahan-bahan A selama 30 min. Rendam dalam periuk
2. Masukkan semua bahan-bahan B dalam bekas, kacau hingga rata dan tapis masukkan dalam periuk yang mengandungi bahan A
3 Kacau dengan perlahan di atas api sederhana/perlahan dengan senduk kayu. Kacau biar keras sedikit (nampak seperti terangkat sedikit dari periuk.
4. Guna loyang 10X10X2 atau saiz 3. Sapukan sedikit minyak pada loyang atau boleh menggunakan lapik plastik di atas loyang. Kukus selama 25 min.
LAPISAN ATAS
BAHAN A
300g Gula Merah
50g Gula Castor
500 ml Air
BAHAN B
150g Tepung Gandum
3biji Telur
250 ml Santan (guna M&S santan atau klu nak lebih lemak gunakan pati santan segar)
1/2 tsp Garam
Caranya:
1. Rendam semua BAHAN A sekejap untuk hancurkan gula atau boleh terus dimasak hingga gula merah hancur dan sejukkan.
2. Campurkan semua BAHAN B, kacau hingga rata.
3. Masukkan BAHAN B ke dalam BAHAN A dan kemudian tapis
4. Kacau atas api yang sederhana/perlahan dengan senduk kayu. Adunan jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair. Padamkan api dan ratakan adunan
5. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 30 min.
Selamat mencuba...
p/s:: saya suka buat kuih ni sebab anak-anak saya semua sukakannya...
Gambar akan dimuat turun nanti.
Gambar akan di load kemudian..
